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「ちょっとのイースト」で作る まるパンとベーグルの本チョットノイーストデツクルマルパントベーグルノホン

バターも卵も使わない、「ちょっとのイースト」で作るからだにやさしいパンレシピ本。
通常の半分以下のイーストを加えることで、ゆっくりのんびり発酵させて作るパンは、かめばかむほどしみじみおいしい。
その中でもシンプルでとびきり作りやすい、「まるパン」と「ベーグル」ばかりを集めたレシピ集です。
パン作り初めてさん、パンは好きだけれど面倒なことはイヤという人、イーストパンは苦手だと感じている方……。そんな方たちに、ぜひ手にとっていただきたい一冊です。

もくじ
●1章 まるパン
1基本のシンプルまるパン/2基本のしっとりまるパン
/3基本のもっちりまるパン/4基本の香ばしまるパン
●2章 まるパンいろいろ
ぶどうパン/ココアパン/黒ごまきなこパン/ごまチョコパン/あんパン/あんずパン/全粒粉といちじくのパン/じゃがいもとベーコンのパン……など
●3章 ベーグル
1基本のしっかりベーグル/白ごまベーグル/黒糖くるみベーグル/レーズンベーグル/けしの実ベーグル……など
2基本のふんわりベーグル/ココアとプルーンのベーグル/コーヒーアーモンドのベーグル……など
  • 発売日:2014年01月31日
  • 定価:1,200円+税
  • 判型: