“たまちゃん”こと、たくまたまえさんのお弁当レシピ本。著者が毎朝、夫のために作る愛妻弁当は、「普通のおかずがいちばんおいしい」という夫のリクエスト通り、白いごはんがすすむ、懐かしの定番おかず。鶏・豚・切り身の魚に旬の野菜……誰でも手に入る食材で、手早く弁当に仕立てる“たま弁”作りのコツを紹介します。働き盛りの男性が喜ぶ定番おかずが満載です！
１おかず弁当
【ひき肉のおかず】れんこん入り肉だんご弁当／鶏肉だんごの照り焼き弁当／れんこんはさみ焼き弁当／ハンバーグ弁当／油揚げの肉野菜巻き弁当／アクセントカラーになるおかず
【豚肉のおかず】カリカリ豚れんこん弁当／豚肉まきまき弁当／酢豚弁当／しょうが焼き弁当／豚肉とキャベツのみそ炒め弁当／豚肉炒め５つの味
【鶏肉のおかず】ささみフライ弁当／鶏肉のピタッと焼き弁当／手羽中のピリ辛炒め弁当／手羽先の素揚げ弁当／前の晩に作っておけるおかず
【魚のおかず】鮭の粕漬け弁当／たらのフライ弁当／かじきのピリ辛照り焼き弁当／ぶりの竜田揚げ弁当／鮭の照り焼き弁当／かじきの西京みそ漬け弁当／鮭のごま焼き弁当／みそ漬け４種
２丼もの弁当
お漬ものチャーハン弁当／和風カレーそぼろ弁当／かつ丼弁当／親子丼弁当／いろいろ親子丼／あると便利なめんつゆ／小松菜の菜っ葉飯飯弁当／鮭フレーク弁当／なんちゃってガッパオ弁当／竜田揚げカレーキャベツのせ弁当／いなり寿司弁当
３忙しい日のおにぎり
基本のおにぎり／混ぜごはんのおにぎり／炊き込みごはんのおにぎり
４たま弁作り10の工夫
コラム１ お弁当のふたをするときは
コラム２ 野菜は無駄なく使いきります
コラム３ お弁当包みは手作りで
わーいお弁当の時間です。
１おかず弁当
【ひき肉のおかず】れんこん入り肉だんご弁当／鶏肉だんごの照り焼き弁当／れんこんはさみ焼き弁当／ハンバーグ弁当／油揚げの肉野菜巻き弁当／アクセントカラーになるおかず
【豚肉のおかず】カリカリ豚れんこん弁当／豚肉まきまき弁当／酢豚弁当／しょうが焼き弁当／豚肉とキャベツのみそ炒め弁当／豚肉炒め５つの味
【鶏肉のおかず】ささみフライ弁当／鶏肉のピタッと焼き弁当／手羽中のピリ辛炒め弁当／手羽先の素揚げ弁当／前の晩に作っておけるおかず
【魚のおかず】鮭の粕漬け弁当／たらのフライ弁当／かじきのピリ辛照り焼き弁当／ぶりの竜田揚げ弁当／鮭の照り焼き弁当／かじきの西京みそ漬け弁当／鮭のごま焼き弁当／みそ漬け４種
２丼もの弁当
お漬ものチャーハン弁当／和風カレーそぼろ弁当／かつ丼弁当／親子丼弁当／いろいろ親子丼／あると便利なめんつゆ／小松菜の菜っ葉飯飯弁当／鮭フレーク弁当／なんちゃってガッパオ弁当／竜田揚げカレーキャベツのせ弁当／いなり寿司弁当
３忙しい日のおにぎり
基本のおにぎり／混ぜごはんのおにぎり／炊き込みごはんのおにぎり
４たま弁作り10の工夫
コラム１ お弁当のふたをするときは
コラム２ 野菜は無駄なく使いきります
コラム３ お弁当包みは手作りで
わーいお弁当の時間です。
