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パリのごちそう パリノゴチソウ

一生に一度かもしれない美食の国への旅で
食べたいものはなんでしょう?
それは、流行や話題性にとらわれない、
フランスらしい、しみじみおいしいごちそう!
現地在住14年のフードライターが、
食べまくり生活でつかんだ
知識と感動のすべてをお届けします。
絶対にハズさないオススメ店を
厳選してご紹介!

●肉
ふっくら地鶏のローストで、おいでませパリへ!
肉の楽園で、熟成赤身ステーキにむせび泣く
ワザに驚愕! お手頃部位が極上炭火焼き肉に大変身
古くて新しいお店の、素敵な豚肉料理
自家製テリーヌと赤ワインで、ほろり酩酊

●魚介
背筋を伸ばして食べたい、王道の舌平目
グルメ紳士に囲まれて、天然魚の丸焼きに舌鼓
なめらか牡蠣をつるりんと。気分は海辺のレストラン

ジビエ&モツ
誠意が込められた、フレンチの豚足
エレガントに力強いジビエで、舌も心も冬支度
むっちり噛み締める、仔牛のレバーステーキ
モツ食い上級者へ贈る、腸の腸詰め

●野菜
大切に差し出される、一期一会のフランス野菜
滋味満点の温野菜は、フランスの土の味がする
くたくた野菜×伝統のソースが奏でる、黄金のハーモニー
森の空気が香り立つ、天然キノコのポワレ
野菜スープでさらさらかっこむ、栄養満点満腹ランチ

●スイーツ
もうデブでもいい。乙女泣かせのパティスリー
心に効く、別格のチョコレート
ボンボンキラキラ、地方名菓のパラダイス
ラグジュアリー全力投球! 高級ホテルのティータイム

●高級店
ようこそ、フレンチ・ガストロノミー劇場へ!
おいしくて深い。現代のガストロノミー
  • 発売日:2014年12月19日
  • 定価:1,300円+税
  • 判型:
  • ISBN:978-4-391-14587-8
  • ページ数:
  • シリーズ名: