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バターを使わない。クッキー/マフィン/チーズケーキバターヲツカワナイクッキーマフィンチーズケーキ

バターを使わずにとびきりおいしく作れる、クッキーとマフィン、チーズケーキが満載の1冊。
人気のお菓子教室『tiroir(ティロワール)』を主宰する高吉洋江さんが作る焼き菓子は、
シンプルで家庭で試しやすいのに、一度食べたら忘れられないおいしさ。
イベントなどでも大人気のクッキーは、バターを使っていないとは思えないほどの味わい深さ。
スノーボールやドロップクッキーから、型抜きクッキー、絞り出しクッキーまで、たっぷりとご紹介。
マフィンは、どっしりとふんわりの2種類の生地をベースに、
りんごにレモン、紅茶にキャロット、塩キャラメルと、バラエティ豊かなアレンジで展開。
チーズケーキは、リッチなベイクドチーズケーキと、水きりヨーグルトを使ったさっぱりタイプも。
思い立ったらすぐに作れて、日々のおやつから贈りものにと活躍してくれる、充実のレシピ集です。


【CONTENTS】
◆CHAPTER1|クッキー
 1|基本のボールクッキー(スノーボール)
 2|基本のドロップクッキー(ココアマーマレード)
 3|基本のカットクッキー(チャイ)
 4|基本の型抜きクッキー(レモンアイシング)
 5|基本の絞り出しクッキー(きなこ)
 ココアとスライスアーモンドのクッキー/ココナッツレーズンのクッキー/ピーナッツバターオートミールクッキー
 キャラメルクッキー/ココナッツとチョコのクッキー/ほうじ茶クッキー/ストロベリースノーボール
 メープルくるみクッキー/キャラメルサンドクッキー/レーズンサンドクッキー
◆CHAPTER2|マフィン
 1|基本のどっしりマフィン(ブルーベリー)
 2|基本のふんわりマフィン(紅茶とプルーン)
 レモンと練乳のマフィン/りんごのマフィン/抹茶とホワイトチョコのマフィン/キャロットマフィン
 いちじくとブルーチーズのマフィン/メープルカシューナッツマフィン/塩キャラメルマフィン
 バナナとオートミールのマフィン/甘栗と黒糖クランブルのマフィン
◆CHAPTER3|チーズケーキ
 1|基本のベイクドチーズケーキ
 2|基本のヨーグルトチーズケーキ
 バナナチーズケーキ/ジンジャーマーマレードチーズケーキ/ラムレーズンチーズケーキ
 チョコレートチーズケーキ/ダークチェリーのヨーグルトチーズケーキ
 焼きりんごのヨーグルトチーズケーキ 
  • 発売日:2016年11月25日
  • 定価:1,300円+税
  • 判型:
  • ISBN:978-4-391-14911-1
  • ページ数:
  • シリーズ名: