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書籍・ムック詳細

ベジヌードル

ベジヌードル

著:村山 由紀子

主食のめん類を野菜の細切りに置き換えるベジヌードルは、ダイエットや体質改善に最適!美味しい健康レシピでヘルシー生活スタート!

発売日 2017/01/20 判型 A5
ISBN 978-4-391-14973-9 ページ数
定価 本体価格 1300円 +税(定価) シリーズ名

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 ダイエット本などでおなじみの、野菜をめん状に切ったベジヌードル。

グルテンフリーで、低カロリー&低糖質の超ヘルシーヌードルです。
めん料理のパスタ、うどん、そばに置き換えるだけで、
70%もカロリーダウン!
食物繊維もたっぷりとれ、野菜不足は確実に解消!
さらに、野菜は切り方や調理法によって、色々な食感が味わうことができるのです。
生で食べられ、すぐに火が通るから、通常のめん料理よりも時短調理も可能!
美大を卒業し、カフェ経営も行った経験のある著者のレシピは、美しい盛りつけと美味しい味つけで、常連の有名人をも虜にしてきました。
毎日食べても飽きずに続けられる、
珠玉のベジヌードルレシピが満載の一冊です!
 
【もくじ】
*ベジヌードル生活で夫は 5kg減!
*ベジヌードルを作るのに便利な道具
Part1 洋風ヌードル(にんじんナポリタン、ズッキーニのジェノベーゼ……)
Part2 和風ヌードル(大根うどん、きゅうりのざるそば……)
Part3 中華&エスニックヌードル(白菜ラーメン、ベトナム和えめん……)
Part4 ベジヌードルおかず(野菜のテリーヌ、ブーケサラダ……)
Column:切り干し大根を使って/しらたきを使って/便利なソース&たれ/ベジブロスを作りましょう