A publisher, igniting your life with fulfilled sources of information.

書籍・ムック詳細

季節のフルーツを楽しむラ・メゾンのタルト

キセツノフルーツヲタノシムラメゾンノタルト

著:ラ・メゾン

首都圏を中心に30数店舗を展開するタルトショップ&カフェ、「ラ・メゾン」のタルトレシピを大公開!!

発売日 2017/09/22 判型 B5
ISBN 978-4-391-15104-6 ページ数
定価 本体価格 1400円 +税(定価) シリーズ名

インターネット書店にて購入

  • amazon
  • 楽天ブックス
  • セブンネットショッピング
  • ブックサービス
  • ビーケーワン
  • e-hon
  • ホンヤクラブ.com

ひとり分の小さなタルトから、おもてなしタルトまで。

食べておいしい。見た目かわいい。
贈って喜ばれ、もらってうれしい。
そんな至福の時間を味わえる
とっておきタルトのレシピ、初公開です!
 
本書に掲載のレシピはすべて、首都圏を中心に30数店舗を展開する人気のタルトショップ&カフェ「ラ・メゾン」のメニューから厳選したものばかり。
家庭で作りやすいように工夫をしました。
どれも新鮮なフルーツをふんだんに使った季節感あふれる味になっています。
 
ぜひ、お好きなフルーツで楽しみながら作ってください。
 
introduction
作り始める前に
 
●基本のタルトの作り方
基本のタルト生地/基本のタルト台の中/基本のクリーム/基本の組み立て/道具と材料
 
●四季を楽しむラ・メゾンのフルーツタルトレット
[春]
あまおうのミルククリームタルトレット/紅ほっぺのアールグレイショコラタルトレット/ベリーティラミスのタルトレット/チェリーのクッキークリームタルトレット
[夏]
マスクメロンのタルトレット/白桃とギリシャヨーグルトクリームのタルトレット/宮崎県産完熟マンゴーのタルトレット/佐藤錦と白桃のフロマージュクリームタルトレット/トロピカルフルーツタルトレット
[秋]
ラ・フランスのりんごマスカルポーネクリームタルトレット/和栗モンブランのタルトレット/いちじくの蜂蜜フロマージュタルトレット/紅玉とアールグレイカスタードのタルトレット/栗かぼちゃのタルトレット/シャインマスカットと巨峰の秋色タルトレット
[冬]
クリスマスリースタルトレット/安納芋とほうじ茶のタルトレット/せとかとゆずティラミスのタルトレット/あまおうとブロンドチョコレートのタルトレット/いちご大福のタルトレット
 
●デイリータルトレット
塩キャラメルチョコバナナのタルトレット/ルガールクリームチーズのタルトレット/プリン・ア・ラ・モードのタルトレット/フルーツタルトレット
 
●贅沢ホールタルト
いちごのタルト/モンブランのタルト/タルトタタン/チェリーのクラフティ/マロンカシスタルト
 
コラム
タルトレットって?
生地が余ったら
「ラ・メゾン」のこと