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書籍・ムック詳細

ゴーヤーレシピ

ゴーヤーレシピ

著:植松 良枝

ゴーヤーを楽しく育てておいしく食べよう!和洋中のおかずから、夏にぴったりのカレーや麺、スムージーも紹介。

発売日 2013/06/14 判型 B5
ISBN 978-4-391-14381-2 ページ数
定価 本体価格 980円 +税(定価) シリーズ名

品切れ・重版未定

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 夏野菜の代表格・ゴーヤーを、おいしく食べ尽くすためのレシピ集。チャンプルーはもちろん、和風、洋風、中華、エスニックまで……ゴーヤー独特の苦みを生かしたおかず、さらに人気のグリーンスムージーや、なんとゴーヤーのデザートまでたっぷり紹介します!

また、ゴーヤーはグリーンカーテンでも大人気。本書でも、栽培方法を紹介しています! プランターでも日当たりがよければぐんぐん育ち、実をつけてくれるため、マンション住まいの方にもおすすめです。この夏は、自分で育てたゴーヤーで、おいしい料理を作ってみませんか?

 <巻頭特集>

やっぱり知りたい! おいしいゴーヤーチャンプルーの作り方
<chapter1>
夏だから、ガツンと食べたい! パンチのあるゴーヤーおかず
ゴーヤーの肉巻きスティック/ゴーヤーボート2種/夏野菜の和風カレー……
<chapter2>
煮ても、生でも、炒めても! もっと知りたいゴーヤーおかず
ゴーヤーとにら、あさりのチヂミ/ゴーヤーと香味野菜のサラダ/ゴーヤーと豚肉のしょうが焼き……
<chapter3>
夏のお昼ごはんにもぴったり! ゴーヤーでひと皿ごはん
あさりとゴーヤーの塩焼きそば/ゴーヤー入り韓国風のり巻き/タコライス……
<小特集>
塩もみゴーヤーのすすめ
薬味ミックスのすすめ
ゴーヤーで、ドリンク
ゴーヤーで、デザート
<コラムなど>
ゴーヤーの産地 沖縄を訪ねて
旅して見つけた! ゆるかわゴーヤーグッズ
おうちでゴーヤーを育ててみよう