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村上祥子 80歳　遺言レシピムラカミサチコ 80サイ ユイゴンレシピ

「生きることは、食べること。
食べることは、生きること。
だからこそ、無理なく続けられるよう簡単に
けれども、よりおいしくなるよう工夫して」

シニアレシピや電子レンジ調理など、
500冊以上の料理本を手掛けてきた村上祥子さんが、
「遺言」として伝えたかったことは、
いたって簡潔。

だしは簡単な「１分だし」でOK。
エビチリもさばみそも、ラクしてレンチンで作ればいい。
難しいことをしなくても、
味わい深くヘルシーな料理は作れます！

この本では、料理人生50年を歩んできた村上祥子さんが、
いつか『村上食堂』を開くためにと
書き溜めたレシピの中から、75品を厳選。
「本当に遺したい」ベストレシピを１冊にまとめました。

昭和・平成・令和と時代を越え、
村上祥子さんが家族や身近な人たちに作り続けた料理。
それはルーツをたどれば
「1970年代の日本の食卓」がベースであり、
これからの「人生100年時代」を生きるための
土台となるもの。

ほっこり懐かしく、素朴でシンプル。
自分と家族の健康を考えるすべての人に作ってほしい、
ムラカミ流の遺言レシピです。

＜もくじ＞
第１章　昭和、平成、令和　作り続けてきたムラカミ流おかず
…ふわふわ肉だんご／さばのナゲット／油揚げのほたほた煮など
第２章　ハイカラだった母の洋食
…スコッチエッグ／オムライス／ビーフシチューなど
第３章　研究を重ねて五十年。電子レンジ料理
…えびのチリソース／いわしのしょうが煮／しめじのクリーム煮など
第４章　ハレとケのご飯と汁もの
…ちらしずし／あさりの汁かけご飯／いわしのつみれ汁など
コラム
…健康のヒケツは食習慣／私と食の思い出など
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  • 発売日：2021年12月10日
  • 定価：1,300円＋税
  • 判型：A5
  • ISBN：978-4-391-15708-6
  • ページ数：112
  • シリーズ名：
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シリーズ情報

著者・イラストレーターのプロフィール

料理家・管理栄養士。福岡女子大学客員教授。昭和17年福岡県生まれ。2022年2月に80歳を迎える。各種メディアで活躍するほか、栄養指導や治療食開発、料理教室など、全国を股にかけて50年以上活動を続けている。キャッチフレーズは「空飛ぶ料理研究家」。著作は500冊を超え、累計約976万部以上を発行。「ちゃんと食べて、ちゃんと生きる」をモットーに、現役高齢料理家としての生き方にも注目が集まる。

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