小さい頃、毎日のように食卓に並んでいた懐かしいメニュー。
「作り方どうだったっけ？」
「うろ覚えでいまいち味が決まらない」
そんな方に読んでほしい、必ずおいしくできる一冊です。
前作「これが正しい！昔ながらのおかず100」が和食中心だったのに対し、本作は洋食や中華をプラス。
ぎょうざや酢豚、カレーライスやナポリタン、鮭のムニエルなど
今も昔も変わらず食卓に上がるメニューが100レシピ！
【コンテンツ】
第１章 食卓の主役になるおかず
麻婆豆腐、ぎょうざ、チキン南蛮、鶏手羽と卵の煮物、モツ煮込み、
牛すじ煮込み、さわらの煮つけ、メンチカツ、肉野菜炒め など
第２章 おかずにもなるごはんものと汁もの
カレーライス、ハヤシライス、ホワイトシチュー、ビーフシチュー、
チャーハン、ミートソース、マカロニグラタン、ちらし寿司、潮汁、粕汁 など
第３章 副菜・常備菜になるおかず
揚げ出し豆腐、厚焼き卵、野菜の炊き合わせ、なす田楽、なめろう、
マカロニサラダ、おひたし、酢の物、菜の花のからし和え、うの花、
切り昆布の煮物、なすの田舎煮、きんぴら、にしんの昆布巻き など
第４章 おかずに添える毎日のお漬けもの
浅漬け、水なす、切り干し大根のハリハリ漬け、ゆず大根、
白うりの干し漬け、ごぼうのみそ漬け、長いものしょうゆ漬け など
「作り方どうだったっけ？」
「うろ覚えでいまいち味が決まらない」
そんな方に読んでほしい、必ずおいしくできる一冊です。
前作「これが正しい！昔ながらのおかず100」が和食中心だったのに対し、本作は洋食や中華をプラス。
ぎょうざや酢豚、カレーライスやナポリタン、鮭のムニエルなど
今も昔も変わらず食卓に上がるメニューが100レシピ！
【コンテンツ】
第１章 食卓の主役になるおかず
麻婆豆腐、ぎょうざ、チキン南蛮、鶏手羽と卵の煮物、モツ煮込み、
牛すじ煮込み、さわらの煮つけ、メンチカツ、肉野菜炒め など
第２章 おかずにもなるごはんものと汁もの
カレーライス、ハヤシライス、ホワイトシチュー、ビーフシチュー、
チャーハン、ミートソース、マカロニグラタン、ちらし寿司、潮汁、粕汁 など
第３章 副菜・常備菜になるおかず
揚げ出し豆腐、厚焼き卵、野菜の炊き合わせ、なす田楽、なめろう、
マカロニサラダ、おひたし、酢の物、菜の花のからし和え、うの花、
切り昆布の煮物、なすの田舎煮、きんぴら、にしんの昆布巻き など
第４章 おかずに添える毎日のお漬けもの
浅漬け、水なす、切り干し大根のハリハリ漬け、ゆず大根、
白うりの干し漬け、ごぼうのみそ漬け、長いものしょうゆ漬け など
