CM・ドラマや映画『食堂かたつむり』の料理制作や監修を務める、オカズデザイン。“時間がおいしくしてくれるもの”をテーマに、シンプルで普遍的なもの作りを目指す著者とっておきの寝かせておいたレシピ75品を蔵出ししました！
◆目次
１章「メインになるマリネ」シャリアピンステーキほか
２章「サラダのマリネ」コールスローほか
３章「おつまみマリネ」牡蠣のオイルマリネほか
４章「ドリンク/デザートのマリネ」いちぢくのコンポートほか
◆著者プロフィール：オカズデザイン
“時間がおいしくしてくれるもの”をテーマに、シンプルで普遍的なもの作りを目指す。書籍や広告のレシピ制作・器の開発・映画やドラマの料理監修など。著書に『豚ごはん』、小川糸との共著『食堂かたつむりの料理』（共にポプラ社刊）、『つくっておく、とっておく』(NHK出版刊)。 映像では映画『食堂かたつむり』、NHK朝の連続テレビ小説「てっぱん」の料理を制作。
◆目次
１章「メインになるマリネ」シャリアピンステーキほか
２章「サラダのマリネ」コールスローほか
３章「おつまみマリネ」牡蠣のオイルマリネほか
４章「ドリンク/デザートのマリネ」いちぢくのコンポートほか
◆著者プロフィール：オカズデザイン
“時間がおいしくしてくれるもの”をテーマに、シンプルで普遍的なもの作りを目指す。書籍や広告のレシピ制作・器の開発・映画やドラマの料理監修など。著書に『豚ごはん』、小川糸との共著『食堂かたつむりの料理』（共にポプラ社刊）、『つくっておく、とっておく』(NHK出版刊)。 映像では映画『食堂かたつむり』、NHK朝の連続テレビ小説「てっぱん」の料理を制作。
