食べてきれいになる　天然酵母パンタベテキレイニナルテンネンコウボパン

このパンを食べると「お腹の調子がよくなる！」といわれます。それは著者が「happy DELI」という小さなパン屋さんをオープンしたときから、一番に考えてきたこと。パンを食べて、心も体もきれいになって、自然に笑顔がこぼれ落ちるようなパンを食べてほしい……。
その気持ちが１冊になりました。
パンは発酵食品のひとつ。中でも天然酵母は、しっかりと酵母が働いてカラダにいいものを生み出し、それがおいしいパンにしてくれます。
そしてさらに「きれい」になるパンにするには、じっくりじっくり、発酵に時間をかけること。バターや卵は入れないで、甘みには甘酒を使うこと。美容効果の高い食材を具材に使うこと。などなど。「きれい」になる素材たっぷりのパンレシピを紹介します。
「パンは太る!?」は昔の話。これからは「パンでやせる」「パンで健康に」「パンできれいになる！」時代なのです。

１　基本の天然酵母パンを作りましょう
基本の丸パン・マフィン・なまこパン・食パン・リュスティック・パヴェ・ベーグル

２　美肌効果バツグン天然酵母パン
にんじんとごまのマフィン・クランベリーとくるみのパン・ひじきとはと麦の食パン・バナナスイートポテトパン・スモークサーモンとパセリのパヴェ・赤ピーマンとモロヘイヤのリュスティック

◎きれいになるパンに合わせたいスープ (1)美肌スープ
豚肉と野菜のスープ／小松菜とカリフラワーのスープ

３　デトックスにいい天然酵母パン
みそクリームチーズベーグル・玄米パン・ごぼうとフェンネルのパン・ブロッコリーのミニ食パン・プルーンとヨーグルトのベーグル・おからと海苔のちぎりパン・グラノーラブレッド

◎きれいになるパンに合わせたいスープ (2)デトックススープ
冬瓜とオクラのスープ／コーンスープ／にんにくスープ

４　ツヤツヤ肌・髪になる　油脂＋(プラス)の天然酵母パン
フォカッチャ・れんこんとピーナッツバターの食パン・ごまとふすまのパヴェ・ひよこ豆のパン

５　冷え対策　体を温める天然酵母パン　　　　
カレーのピタパン・山椒とひまわりの種のライ麦パン・黒米と小豆のリュスティック・ジンジャーブレッド・かぼちゃのちぎりパン・長ねぎとニラとじゃこの平パン

６　栄養満点ドリンクの天然酵母パン　　　
グレープジュースとオレンジピールのパン・カレンツとあんずのカルピスパン・アサイ―のねじりパン・エルダーフラワーとミントのマフィン・グリーンスムージーのあお虫パン・豆乳のごまごま食パン

７　酵素シロップの自家製天然酵母パン
梅風味のキューブパン・白あん梅パン・トマトパン・ベーコンエピ・甘酒の黒豆ベーグル・甘酒あんマフィン・レモン風味のピスタチオケーキ

８　甘みを加えない　糖質オフの天然酵母パン
ライ麦パン・カンパーニュ・プチフランス・コーンと枝豆のリュスティック・もずくのリュスティック