ずぼらな人のヘルシーごはんズボラナヒトノヘルシーゴハン

編：ＣＨＡＮＴＯ編集部

季節の野菜をたっぷり使った料理を中心に、面倒なこといっさいなしで、さまざまな栄養分がとれる98のレシピを集めました。カロリーと塩分量も明示しましたので参考にしてくださいね。藤井恵さん、ワタナベマキさん、渡辺有子さんなど、多数の人気料理研究家のレシピを収録。

PART 1　春と夏の野菜たっぷりのおかず
春キャベツのカレー風味のコールスロー、新じゃがいものエスニック風サラダ、トマトと干しエビのアジアン冷麺、夏野菜の豚汁……etc.

COLUMN　ゴーヤー大好き
ゴーヤーのフリット、ゴーヤーと鶏肉の中華風煮もの、ゴーヤーチャンプルー焼きそば……etc.

PART2　秋と冬の野菜たっぷりのおかず
ハムと白菜のホットサラダ、レンコンと豚バラの塩蒸し煮、鶏肉と冬野菜のトマトスープ……etc.

COLUMN　アボカド大好き！
アボカドとまぐろのポケ丼、アボカドカップのエッグシュリンプ、アボカドのディップ4種……etc.

PART 3　野菜がたくさん食べられる鍋
野菜たっぷり五目鍋、蒸しどりと野菜のチーズフォンデュ風、基本の水炊き鍋と6種のたれ……etc.

PART 4　ヘルシーな魚貝のおかず
まぐろのソテーとほうれん草のサラダ、キャベツと魚介のさっぱりサラダ……etc.

PART 5　豆腐、おから、納豆のおかず
焼き豆腐の南蛮漬け、塩肉豆腐、おからのポテトサラダ、納豆と鶏挽き肉の香味炒め……etc.

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